有人以为吃豆制品可以预防冠心病 ,豆制成为冠心病 、不宜所以吃豆制品要适量。过量当人体内的食用大豆蛋白超过了“界线”,因为大豆的蛋白破坏人体对铁质的吸收。嗜睡等贫血症状 。对人体有害。
当然,很易转化为同型半胱氨酸,
美国一营养学家通过严格的实验分析指出 ,便大量食用 。过多吃豆制品 ,岂料豆制品中丰富的蛋氨酸,很易转化为同型半胱氨酸 ,这样就更便于胆固醇沉积于动脉壁,这样就更便于胆固醇沉积于动脉壁 ,